開一扇門，窺見一個世界，一方天地，承載一種心境。繁華都市當中，山水雲間的禪意，正是現代都市人心中的嚮往。山水之意，為意境，托物言志，為物境，寄景生情，為情境，以最為自然的修飾手法，三者合一，渾然天成之中，方塑造了此番中式之美。
位於中環士丹利街的「中華匯館」是匯聚中國不同省縣之文化精粹及佳餚的食府，當中更融合創新的烹調手法，室內的設計以中式建築作為藍本並融入西方現代的元素及後現代手法，為顧客帶來一個全新中式的概念。
中式建築設計講究綱常、造型對稱、色彩對比及空間上的層次。從店面以至室內的佈局均融入中式建築的精髓，大門置在店面正中的位置，左右兩則選用上水波紋的半透明玻璃配以簡化為的中式圖案金屬鋼花屏風，半透明的玻璃為餐廳帶來一層神秘的面紗及層次感，半圓柱透光的大門牆身設計在晚上更能特顯出店舖的獨特。
當踏進餐廳內進，便看見如水墨畫般以大理石拼貼出來的接待處背景牆及正中位置以原件大理石材打造出來的接特處，源著左右兩則的拱門便到達主餐室，而拱門門框的設計更一直延至室內，更能特顯出中式建築對稱的元素。主餐室的設計色調及物料與大門及接特處的設計帶來對比，如在不同的時代中遊走，每個空間也按著為顧客帶來不同的心情及各區的特性而設計，希望通過細膩的設計尋找到空間的屬性。
主餐室及貴賓室的設計以沉實的色調為主，為顧客帶來柔和舒適感。當身處其中最令人觸目可說是由馬賽克拼貼在牆身之上的巨型山水畫，以藍色營造禪宗式的理性和寧靜環境同時也帶出山水畫的世界中人在書畫中，盡覽千千詩意，凡擅丹青者，從無型格所限，皆可入畫，以最簡練的語言，呈現出禪意之之態。
同樣在貴賓房的牆身之中，也選用帶著不同意景的水彩畫牆紙，一筆一墨之中，都有傳神之妙悟。貴賓房更以中式傳統屋頂瓦片造形及概念營造用於天花設計，並且在牆身及天花位置融合不少現代的物料，塑造出新中式之美。
2023(5)
