於是，我利用了「五行」元素配合Modern的手法來設計了一間新派居酒屋，其實設計概念來自餐廳的理念，他們希望顧客可以在放工後慢慢的在餐廳內enjoy天然美食及那一刻的平靜與舒適，所以整體設計以舒適為主。 整間餐共分為三大部份：舒適沙發區、悠閒Bar枱區、輕鬆長枱區，沙發區多為四至六人枱，適合三五知己相聚；Bar枱區為高身的枱凳，適合下班後小酌兩杯；長枱區可以容納八至十人，大伙兒暢飲豪食就最適合不過。加上巧妙地以中通木條和布條代替竹子作為屏風，帶出日式的味道之餘也能表達出新派的風格。而在運用光線方面，則在燒烤位置的天花掛上特色吊燈，利用特色的凹凸不平燈飾，以燈光效果營造出不同的光暗變化，感覺猶如火光一樣不停的地躍動，與燒烤區中的火光相映成趣。而燒烤區背後會造型屏風，則以淺色來襯托出火光的鮮豔和食物的和諧感。 而「五行」中的金木水火土，我則採用了金屬、原木、水浪紋的天花及牆身效果， 如火光般的玫瑰金鏡鋼配合泥土般的油漆及英泥沙等材料。 餐廳的門面，以黑色的金屬打造出傳統燒物中最重要的元素──備長炭，亮黑的門口低調地閃耀着傳統與現代交融的新派煮意；整間餐廳都以原木特製而作的通花作間隔和空間儲存，表達出天然與光明的風格；在石牆上刻畫着的凹凸水波紋，以低調的方法隱喻着水的力量和精神；而燒烤區位置的牆身造出如火光般閃爍的玫瑰金鏡面不銹鋼效果牆，映照出不同的光暗變化，感覺猶如火光一樣不停的地閃爍，加上燒烤區不停轉動的火舌，絕對是虛幻與真實之間的交纏；以雲石、原始的英泥沙地台及泥土似的油漆，不但代表了「土」是根本的物質，亦以「土」的元素來演變出星空密佈的宇宙星空，寓意天地本為一物。 這間餐廳名為「Tamashi 魂 日本爐端燒」，位於香港高尚住宅區集中地──九龍站側 「御金•國峯」屋苑，有興趣不妨試試。

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