燈光設計對餐廳及其營業額有著一定的影響，要營造出一個整體的氣氛之餘更要按照每個區域及其功能而設計，所以我們可先按照不同的區域來說明一下:
(1) 店門及入口位置 – 需要與四周的環境有明顯分別
明顯的分別的目的是為吸引顧客，特別位置在擁擠的街道及商場內，讓顧客能在眾多的店舖當中一眼注意到。可利用不同的光暗照度，讓店門比周圍更亮或者更暗，同時也需要配合上更暖或更冷的裝飾設計的色系，更能達至最佳的效果。
(2) 用餐空間 – 需要分開餐桌及整體兩個不同的位置
餐桌的燈光十分重要，因為燈光可以增加食物質感，突顯出食材的真實顏色，激發起顧客的食慾，而演色性指數 (CRI)很重要，CRI 是一種描述光源呈現真實物體顏色能力的量值。光源的演色性越高，其顏色表現就越接近理想光源或自然光。
所以在餐桌位置可以選用小角度的光束照明，如射燈，這樣可有效增加空間的戲劇感效果之餘更會增加食物質感。
而用餐空間內的整體照明基本有以下三種:
- 較大光源角度的射燈/筒燈 : 讓燈光覆蓋的面積更大，但需要減少明亮度，便可與餐桌的燈光營造出明暗的對比
- 燈帶/ 燈槽 : 暗藏於天花/牆身邊緣等位置，眼睛不會看到燈帶，燈光只靠二次反射呈現，營造出更柔和舒服的氣氛
- 特顯個別位置的射燈 : 多數的設計也會配上擺件裝飾或在個別位置打造特色效果牆，而這些位置便需要加入重點照明的射燈，但不會不直接面對人眼，而燈光除了可突出擺件裝飾外，更加可透過牆面的反射有效提高空間整體亮度。
(3) 卡座或貴賓房–營造出私密性空間
這些空間著重私密性，因此更需要只強調重點，弱化弱點。可考慮選用只往下照的裝飾吊燈，把光源重點照在餐桌同時因為吊燈的關係，光源可往下壓，讓整個空間形成更鮮明的對比。
2023(5)
