廚房∙不再如傳統看法般只為煮食而存在，現在更被新一代家庭視為與家人、朋友聚會及聊天的一個好地方，大家也更重視廚房的設計，為了增強光線和空間感及方便更開揚地與家人和朋友的聯繫，大家偏向開放廚房式的設計。但要打造出一個夢想的廚房不單純在於表面的飾面的設計，對廚房的內涵同樣講究，所以安全、舒適及其功能性更是缺一不可。

 

       清洗 - 是在煮食程序上不可少的，從頭到尾也會在星盆及水龍頭左右盤旋。對追求完美的人來說，若可把開放式廚房的一切也藏起來便是最好，因此不少廚櫃品牌如Armani Dada等也設計出暗藏星盆及升降水龍頭。當然不少人求方便亦不介意讓星盆及水龍頭顯露出來，但一說到水龍頭相信大家也面對著一個問題，就是覺得髒才會洗手，但過程中又會弄髒水龍頭，結果洗完手又要洗龍頭，最後成個星盆連台面也是水，所以觸碰式水龍頭絕對有她的好處，如Grohe、Blanco 等多個品牌在市面已有類似的產品，市面上更有後加安裝的感測器讓傳統的水龍頭成為非接觸式感應龍頭。而且可選擇如傳統般利用把手及靠感應 / 輕觸式開關水流，更有些可透過觸摸式控制溫度，而且一般的感應器位於較底部的位置對龍頭轉動等的問題不會有影響。

 

       另外煮食爐及抽油煙機又是另一個重要的問題，在香港由於安全的問題開放式廚房必須使用電磁爐，但是一個漂漂亮亮的開放廚房如果想把煮食爐放在Island，便要把抽油煙機裝在當眼位置，即使如何包裝也不好看。所以便有Miele、Gaggenau 等等的品牌幫到你，集時尚、簡約及功能於一身，將抽油煙機與煮食爐合二為一，以再循環通風提取技術組件藏在廚櫃內，油煙未飄到空中已經即煮即抽，既方便又快捷簡直是開放式廚房的絕佳選擇。

 

       除了煮食爐外或不可少的便是烤、蒸、焗多合一的烤箱，部分更可利用電磁波追踪食物的質地，調整成分水平讓多種食物一起烹飪，比傳統烹飪方法快70％，又慳時間又慳錢，部分更具備散熱功能，方便即時清潔。

       在香港空間至為重要，要造到樣樣具備必須要懂得靈活，同樣也要靠科技的發展，但最重要的是有了這些智能的設備幫助，個個都可以做廚神。

 

 

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