其實香港真的有不少人喜歡open kitchen，地方大一點的更分開中西廚房，open kitchen隨了可以令整體空間感大一點之外，還可以讓家人有更多的互動；當然在廚房中間設有island就更好，閒時更可和家人及小朋友一起煮食。 我也是個喜愛煮食的人，不時喜歡三五知己相約煮個飯，所以就更愛有bar counter / island 的廚房，因為可以一邊談天說地一邊煮東西食。不過要做open kitchen有一點是必須要注意的，是只可用電磁爐。由於是開放式也沒有防火門的原因，所以法例上是不可以用明火，而煤氣公司也會因為廚房沒有門，不會批准你安裝，當然在安裝後你把門拆掉也可，但安全起見，我也會建議安裝電磁爐好一點。另外油煙也是一個問題，如果煮中菜多的話更要注意，要選擇馬力強一點的抽油煙機，如可以的話，最好同時也安裝抽氣扇。所以為何要分中西廚房或者仿open kitchen做大趟門的原因也是這些。 一提起 open kitchen我便想介紹一下 Armani / Dada 的廚櫃，SLIDE系列的island 設計，特別在於配上高科技；它的雲石枱面可伸出，更可內藏煮食爐在枱面之下，拉開後如 bar counter似的。而高身的廚櫃，更有獨家專利的垂直滑動門把焗爐藏起,，整個設計可把所有的爐具也暗藏，令視覺上來得更簡潔。飾面是木料再配上銅條，高身櫃的handle則用上方形的設計，也有一貫Armani帶點中式設計的style，枱面配上白色的大理石；不過顏色方面則不會有太多的選擇，這一點我倒明白，作為設計師當然想把最好的顏色配搭好給顧客，怕顧客花多眼亂，所以他們只有數款連枱面石材也配搭好的款式供顧客選擇。

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