李肯的威士忌及周恩來的茅台

與上期提到尊貴的拔蘭地，成為一大對比的，便是以穀物釀製，較為平民化的威士忌。尤其是對於美國人來說，於殖民地早年，葡萄並不適合於西岸種植，拔蘭地若要遠隔重洋從歐洲運過來，成本太過昂貴，反而五穀在美國內陸比較容易種植，因此威士忌幾乎可以隨時隨地的釀製，不用擔心被英國殖民者徵稅或封鎖。因此，威士忌對於美國人來說，又有多一層的特別文化涵義，那就是象徵着獨立自主，自力更生的精神，深受很多民眾所喜愛，美國國父華盛頓便是其中之一，更自行設廠釀製。

美國總統林肯曾如此說過：「告訴我格蘭特將軍是飲哪個牌子的威士忌，讓我給其他將軍也發一桶。」

大家都知道，格蘭特將軍是美國南北戰爭時北軍的名將，驍勇善戰，帶兵所向披靡。林肯把威士忌拿來與之相比，顯示出這種烈酒在他心目中的地位。

林肯亦曾吩咐過：「請聽着，以我的名義，給所有將軍都發一桶威士忌去，這樣，我們就能很快打贏這場戰爭。」

這種做法在軍中也有人繼承，例如「鐵血將軍」巴頓，二次大戰期間，當帶領麾下第七軍攻克意大利西西里島時，便吩咐左右要弄來一百箱威士忌，以犒賞將士。

美軍有威士忌，而紅軍就有茅台。

茅台又有幾烈性呢？且聽以下一個故事。1972年尼克遜訪華，展開歷史性的破冰之旅，在國宴中，周恩來向客人鄭重介紹茅台酒，說酒精含量在五十度以上。

尼克遜聽到後，報以一個笑話，說聽過一個人喝茅台喝多了，想來一支飯後煙，可是當一點火，整個人便點燃着爆炸﹗周恩來聽了之後開懷大笑，也當真拿來火柴，點燃起自己杯中的茅台酒來，並愉快的說：「尼克遜先生，請看，它確實可以燃燒！」

後來他更進一步說：「長征路上，茅台酒是被我們看作包治百病的萬應良藥，洗傷、鎖痛、解毒、治傷風感冒 ……」事實上，當進入中南海之後，每逢周恩來患上感冒等小病，他都盡量不吃藥，而是喝點茅台，行氣活血便好，把長征時期紅軍用茅台來治病的傳統，保存下來。

當年二萬五千里長征，紅軍路經貴州，攻佔了茅台鎮，便把那裏的特產茅台酒，統統喝光。有了這一段歷史之後，茅台便與中國共產黨和紅軍結下不解之緣。有人甚至說笑，說即使其他酒如五糧液的質量已經超過茅台，就是因為紅軍沒有喝過，因此聲名上仍沒法跟茅台相比。

英雄氣概不一定只限於粗線條的硬漢，有時也一樣見於儒雅之士。周恩來當年隨紅軍攻入茅台鎮時，用容量超過一両的杯子，一次過喝下二十五杯茅台酒，酒量讓人咋舌。

許世友是軍隊中的虎將，但卻也是一個粗人，有時近乎橫蠻。他的酒量在南京一眾幹部中敢誇第一，他愛要求屬下跟自己鬥酒，並把酒量看作是人才與否的重要指標之一，讓下屬吃盡苦頭，有口難言。周恩來為了勸化他，有一次與他單對單比起酒來，對於這種馳名烈酒，大家估他結果喝了多少？尋常酒客一瓶已是極限，結果周恩來卻喝了整整兩瓶（即是兩斤）！許世友不支倒下，但周恩來仍可以勉強撐住。賭酒勝了之後，他便要求對方以後不能強人所難，更要求對方保重身體，以後喝酒不許超過六杯，即半斤。這次也讓許世友認識到山外有山，人不可以貌相的道理。

#本文參考以下幾本書而寫成：Charles MacLean所著《Scotch Whisky: A Liquid History》；以及權延赤所著《走下聖壇的周恩來》。

（烈酒贈英雄 二之二）