女人煮得一手好菜，在另一半的眼中份外可愛。
名模蔣怡一四年在珠寶設計師丈夫翁狄森（Dickson）的鼓勵下，遠赴倫敦藍帶廚藝學院，修畢西餐及甜點最高榮譽大文憑課程。到一九年，為了精進中菜廚藝，又到中華廚藝學院修讀文憑課程。過去一年，她常常穿上廚師服，走進熱廚房，煮出不少大廚水準的菜式。
早前她更精選三十道中西特色菜，結集成書，推出Chef Coco特式菜譜《想煮就煮》。
「未來十年，我會繼續進修中菜，由初級、中級，高級再到大師級。我很幸福，有先生鼓勵和支持去追夢，對他最好的回報是日日為他煮美味的住家飯，打扮靚些，讓他見到我都開開心心。」
言談間，蔣怡除了展現出一貫自信，還添上幾份幸福的笑容。

 

 

跟朱玲玲學緬甸菜

煮得一手好菜的蔣怡，近日推出首本個人的食譜，「食物相放在手機裏很多年，出食譜隨時都ready。我日日都有新idea，即使學完西餐，每次烹調我亦會加入自己的煮法，不是傳統西餐的味道。有朋友來家中作客，我愛煮一些出面吃不到的菜式。今次第一次出食譜，我希望收錄一些特別菜式，是有少少show off、叻叻成份，但亦有簡易的家庭菜式。」
她找來多位好友寫序，當中最有份量的，是港姐典範，有「最美麗嫲嫲」之稱的朱玲玲。「她是Dickson的客人，因為買珠寶而認識，由於大家都熱愛攝影，因此漸漸熟絡。她一家人和我們都喜歡飲飲食食，故間中相約飯局，我們會到她家中作客，間中我又會下廚。因為她是緬甸華橋，每次到她家中，最特別是食到她家鄉的緬甸菜，除了當地街邊小吃，還有地道麵食，全部做得好精緻。原來她家中很多食材都是直接從緬甸帶回來，有些由她親自烹調，有些則是她教家中的廚師製作，我們互相交流下廚心得，因而成為了好朋友。」

她現在每周到中華廚藝學院上課，這碟乾炒牛河「功課」，目測賣相好，鑊氣夠。

可怕的地獄即食麵

現在廚藝了得的蔣怡，原來年輕時從來不入廚房。「我小時候連即食麵也不會煮。記得有年放暑假，爸爸每天早上七時上班前，便替我煮一個即食麵，蓋上碗蓋放在桌上，讓我睡到十一時起牀，便馬上有得食。不用我說，都想像到那種口感和味道，是多麼的可怕，但我足足吃了一個月。那年以後，我看見即食麵都怕怕了。」
直到二千年拍拖後，她才開始走進廚房，烹調簡單易煮的菜式。「和Dickson拍拖後，我便開始常常下廚，初初都是煮西餐，煎扒、整蛋糕或煮意粉，容易嘛，又靚。」
之後她主持飲食節目，漸漸對烹飪產生興趣，結婚後，更開始鑽研廚藝，專心為丈夫炮製愛心住家飯。「那時常常和一些大廚拍檔主持飲食節目，雖然我都煮得有板有眼，但不少廚師仍然當我是白痴，不懂煮菜的。有天回家跟Dickson說起，他就提議我去修讀一個學位，還要讀全世界最出名的藍帶。
「不過其後卻懷孕陀B，原本已打消了讀藍帶的念頭，直至小朋友出世後首年，因要經常在家中煮飯，加上有很多朋友來探BB，我又要煮好多食物招呼朋友，那份學廚的熱情突然又回來了。」

蔣怡和朱玲玲相識多年，大家不時分享廚藝心得，今次出食譜，朱玲玲更親自為她寫序言。