持續愛海

他在求婚時說，對你的愛，情深似海！你要他用行動證明，他就將對你那浩瀚的愛，分享到整個海洋！婚宴菜譜首先向魚翅說不！繼而選擇可持續發展，非瀕危海產入饌，如天然養殖的象拔蚌、海斑、鮑魚及瑤柱；另外採用底挖網捕撈聚集在特定地方的帶子，以減少濫捕。盡量避免食用繁殖率低的墨魚，或拖網捕撈時會破壞海底環境的海蝦。這些都是參照世界自然基金會所訂的海鮮選擇指引，如此「囍．愛海洋」，嫁得過！

蟲草花鮮鮑魚燉菜膽
燉湯以蔬菜為主要材料，故只需燉一小時，間接節省能源。大連鮑魚口感爽滑，由蟲草花及菜膽帶出鮮甜味。

中國養殖鮑魚
大連鮑魚以植物為主要食糧，對環境影響輕微，更可令當地經濟受惠。

玉環瑤柱脯
非常傳統的飲宴菜餚，只要選擇養殖瑤柱就變得環保；節瓜也是有機的，味道分外清甜。

柚蜜金瓜碧綠象拔蚌
象拔蚌汆水再過冷河，入口才爽脆不會韌；如金磚一樣的日本溫室南瓜蘸粉漿炸脆，撈上柚子汁，酸酸地頗開胃。

逸東軒

電話：2710 1093
地址：佐敦彌敦道380號逸東「智」酒店地庫二層
「囍．愛海洋」環保婚宴菜譜
價錢：每席$6,288-$7,988