外賣送餐弊多於利

在疫情中，很多香港人在家工作，上街吃飯又諸多顧慮和限制，所以開始養成了叫外賣送餐的習慣。不料疫情過後這習慣已演變成新常態，因為實在省時又省力，兩大送餐平台因此生意十分火紅，到處都見他們的廣告。但這兩個加起來佔了市場九成的送餐平台，被發現無理限制餐廳商戶光顧規模較小的其他平台，對一些有自己送餐服務的餐廳，更限制他們的餐價不能過低，明顯是一種濫用市場優勢來阻礙競爭對手發展的行為，對消費者十分不利。

幸好競爭事務委員會作出譴責後，這兩個平台已釋出善意，說會改，且看競委會在諮詢期後如何定斷。國內一家經營得很成功的送餐平台正準備加入戰團，希望能為市場注入多些競爭，改變目前兩家獨大的現況，對消費肯定是好事。不過我預測它在不太熱衷「國貨」的香港，要開拓市場並不容易，情況有可能像兩個國產支付平台（微信支付及支付寶）一樣。

外賣最大弊端是製造大量難以降解的塑料垃圾。

我對食物的鮮度和賣相頗有要求，所以一向很少叫外賣，除非迫不得已。在餐廳吃飯，菜端上來那一刻正是吃它的最好時機， 無論熱度、鮮度、質感和賣相都處於最佳狀態，把它放進盒子再運送到你家，無論盛器有多保溫， 等待時間多短（起碼也要四十五分鐘吧），食物的質素已大打折扣了。但是吃這種「次貨」飲食，竟然要付比正價貴兩成的價錢，我認為十分不值。食物送到家門當然方便，但經常宅在家，對健康也無益，我們實在應該多些四處走動，或相約三五知己一起發掘新的飲食好去處，精神和心境也會舒暢些。

疫情過後，餐廳食肆的生意開始回穩，但業務仍未返回疫前的水平。餐飲業的朋友們一直在吐苦水，說外賣平台搶佔了堂食的空間，而且這些平台「食水」很深，一般佔單價的三成，試問餐廳老闆的利潤還能剩多少？但他們又不得不跟這些平台合作，因為薄利多銷總好過不發市。目前國家正積極鼓勵國民多消費來拉動內需，香港也有此需要。當然，外賣送餐也能拉動餐飲消費，但這方面的經濟收益似乎都歸送餐平台，飲食業本身則未必受惠。

我不喜歡叫外賣的另一個原因，是它對環境的損害。外賣食物的盛器和包裝和餐具絕大部分是塑料製品，而且使用的數量很多，比如一份套餐，盛前菜、飯餸、湯、甜點、醬料和飲品的各一個有蓋的碗或盒子，然後裝在一個大膠料袋送到你家，你吃完後就會棄掉大大一袋塑膠垃圾，它們會被運到快要爆滿的堆填區，到五百年後才會降解。一些外賣平台開始用一些看起來是紙製或木製的盛器，表面上可能加了一層防滲的塗料，它們的成分和生物降解功能仍然十分可質疑。