幾時吃得慣芝士

帶團往歐洲，曾經從香港帶備米和麵餅往西西里農莊，半夜起牀親手為團友煲粥炒麵，又請農莊找來大批豬骨熬湯做港式湯通粉，期間還煲了臘味飯。意大利廚師大開眼界，並且觀察我們的做法，對通粉浸湯的吃法覺得不可思議！當然，不是每個農莊都讓我們在他們的廚房搞搞震，酒店更加不容許踏入廚房半步。

並非擔心團友有思鄉病，特地做些港式食物慰藉心靈，畢竟只是十天行程，即使掛住香港也不會翳住翳住，而是預先評估會有不少年長的團友吃不慣西餐，於是在農莊同意下每隔兩日我和拍檔入廚房做些港式食物紓緩一下。

 

事緣早前的一團，一位男團友抵埗兩天便腸胃不適，醃醃悶悶攤在房裏不想吃東西。大家經仔細研判，相信是因為很多菜式都有芝士，老人家吃不慣，受不了。其實不只意大利菜，其他歐洲國家的菜式往往都有各式芝士。

帶了這麼多團遊歐洲各地，幾可確定不僅年紀大的團友，連年輕團友亦有頭威冇尾陣，吃了幾天已把芝士撥到碟邊。現在，不管是去西班牙，抑或去葡萄牙、意大利、希臘、土耳其、摩洛哥等等，都避免點有大量芝士的食物，甚至要求餐廳別加芝士。

拍檔「奧地利人」Andy移居維也納三十多年，雖然回港時很喜歡吃唐餐，但近五年與他遊走於歐洲採訪街頭美食，從他的喜好發覺到他已經是一個「鬼佬」。他點沙律時會問用甚麼芝士，若是用羊奶做的，更開心得手舞足蹈。不是帶團的日子，只得我和他，便任由他想吃甚麼便點甚麼了。

我不抗拒芝士，偶然也會買芝士送酒，但始終由細到大習慣了香港人的飲食，吃太多芝士也會影響胃口，所以把大部分芝士撥給拍檔享用，我僅嚐嚐味便夠了。

我算是可以接受和肯嘗試不同食味，但每一餐都有芝士也會厭倦。是的，飲食習慣不是一時三刻能適應下來，沒有以年計的日子，恐怕不能把芝士當飯吃。