世界盃決賽周十六強陸續誕生，賽事也愈來愈緊湊，加上今屆開波時間集中在晚飯至消夜時段，不少球迷放工後三五成群搵地方食住飯欣賞球賽，甚至再落酒吧摸住杯底追捧喜愛球隊，睇波氣氛之熾熱，帶動全城食肆生意大增。

飲食業界人士估計，打足一個月的世界盃，為業界帶來逾億元巨額收益，故不管高檔次或基層食肆，均各出奇謀鬥搶這塊超級肥肉。

本刊追訪飲食業界在世界盃熱潮下的吸金策略，其中酒吧業協會更豪擲百萬元推出網上訂枱手機App，力搶消費力較高的上班族市場；馬鞍山則有街市變身睇波美食街，大賣世界盃主題食品及延長營業時間。

今屆世界盃賽事主要在晚間時段開波，由於多數球迷已放工，設有電視直播球賽的酒吧全場爆滿，氣氛熾熱。

冠軍大熱的巴西隊上周五在分組賽再次出場，吸引大批球迷出街睇波，中環蘭桂坊及尖沙咀一帶，只要有直播球賽的酒吧統統爆滿，不少打工仔放工即趕到酒吧霸位捧巴西隊，部分酒吧門外更圍滿無法進場的人群，引頸窺看店內大電視。

「平時十點後才旺場，但最近幾乎每晚七、八點就爆滿。雖然分組賽只打了一半，但酒吧生意已升了三成，相信到十六強賽事時，營業額會再升。」尖沙咀赫德道JC CAFE & BAR策劃經理阿Van說。

他表示為迎接世界盃來臨，兩、三個月前已開始籌備，首先申請直播球賽服務，再訂製約三百個足球紀念品，以及大量入圍國家隊的國旗仔，用來送給客人。

此外，阿Van為求盡量吸客，決定打破酒吧日常運作模式，在世界盃進行期間，增設晚市飯餐，「以往晚市只有小食供應，但今屆好多賽事都是八點開波，客人反映說開波時他們剛收工仍未食飯，如果食完才來又怕無位，於是我們便要求廚師做埋晚飯，迎合客人需要。」

他指現時設有入場睇波最低消費每位一百五十元，到四強賽事更會加至二、三百元不等，惟因光顧的客人主要是消費力高的白領一族和日本客，相信最低消費對他們影響不大。

恒安市場有食肆設大螢幕直播球賽，並以街坊價最低消費四十元吸客。

現金抽獎留客

而位於諾士佛臺的酒吧THE RING，除了利用直播球賽搶客，在部分球賽開波前，更會推出現金抽獎遊戲；在每場波完結後約一小時的空檔時間，又提供各種足球電視遊戲供客人鬥波耍樂，務求留住他們繼續消費等睇下一場波。

「每次抽獎金額都過千元，成功吸引不少客人前來；而且區內有機打的酒吧不多，客人有得食有得玩還有現金抽，即使每晚消費四、五百元，他們都會覺得物超所值。」酒吧負責人周先生續說，酒吧還聘請十多位模特兒駐場，在抽獎及遊戲環節當啦啦隊為客人打氣。

酒吧生意額走勢凌厲，原來香港酒吧業協會亦有發功幫一把。該會副主席錢雋永說，協會去年八月斥資一百萬元，推出「酒吧地圖」（BARMAP）手機App，幫助食客搜尋全港二百八十間有直播賽事的酒吧位置，並提供網上訂枱服務，以及轉載各酒吧所提供的優惠項目，例如贈送小食、酒類飲品，甚至一百元現金券也有。

酒吧業界肯落重本投資手機App，皆因過往踢世界盃時，業界因沒有完善搜索酒吧資料方法，經常出現客源分流不均情況。「以前經常有客人想睇波，但跑了幾間酒吧都沒有直播，即使找到有波睇，又因有些收費太貴，也有些早已滿座，都是失望而回。」錢雋永說：「但同一時間，較偏遠地區的酒吧老闆，卻因客人不懂找上門，即使花數萬元買電視、安裝直播服務，結果不但無法分享世界盃熱潮的好處，就連裝大電視及直播賽事服務的投資也泡湯。」

錢雋永透露，世界盃開鑼至今，「酒吧地圖」已吸引逾二萬人下載，「沒想過該程式反應這樣好，而且在手機App協助下，全港酒吧生意額平均已上升三成，保守推算世界盃決賽周的一個月內，將為整個飲食業界帶來逾億元收入。我們在賽後會再檢討手機App的成效，希望業界能好好運用，以達共贏。」

除了酒吧出招鬥搶四年一度的超級肥肉，即使看似風馬牛不相及的街市，亦大賣世界盃概念。位於馬鞍山恒安邨的恒安市場，在場內掛滿足球裝飾及球隊國旗，街市內多間食店更變身睇波美食街，以「波」的諧音推出炸菠蘿、菠蘿沙冰、菠蘿雞蛋仔等食品，各款小食又會插上球隊國旗，增添世界盃氣氛；而各款食物僅十多二十元，以價廉物美力搶師奶阿叔及學生哥生意。

錢雋永指酒吧協會推出的「酒吧地圖」手機App，羅列全港直播球賽酒吧資料及所推出的優惠，吸引球迷下載使用。