好壞魚油

魚油的功效早已獲很多醫學文獻證實，深海魚類含有對人體有益的多元不飽和脂肪酸Omega-3，當中的 DHA成分正是補腦關鍵。

在大腦皮質中，DHA是神經傳導的主要部分，增加DHA攝取量，能刺激腦細胞膜發育，促使腦細胞連結，達到增強視力、記憶力、反應與學習能力的功效。美國《大腦、行為與免疫（Brain, Behavior, and Immunity）》期刊上亦有研究發現，攝取魚油有助紓解壓力和穩定情緒，對小朋友提升學習能力與專注力很有幫助。

美國匹茲堡大學醫學研究發現，魚油中的Omega-3可增加人腦三個區域的灰質，研究指如這三個區域的灰質數量很少，就會患上嚴重抑鬱症，吃魚油有助減少焦慮症及抑鬱症症狀的發生。美國農業部建議，每星期應至少進食兩次深海魚類，有助老年人預防腦退化及促進小朋友腦部發育。

3至10歲是小朋友成長學習高峰期，腦部及視力發展特別快，再多吸收Omega-3，必有助小朋友學習。不過人體無法自行合成Omega-3，需要透過進食天然食物，例如深海魚類（包括：劍魚、鱈魚、鯡魚、鯖魚、三文魚、沙甸魚）或亞麻籽（磨成粉末更好）等來吸收。假如小朋友不愛吃這類食物，可選擇服用魚油補充品。

香港人對魚油補充品不會陌生，因為各大小藥房都擺放大大樽的Omega-3魚油丸，並標榜來自阿拉斯加深海魚。不過奉勸一句，千萬不要買那些擺放在店門口、被太陽直射N年及吸滿馬路灰塵汽車廢氣的魚油補充品！Omega-3很容易與空氣接觸而變質，必須避免陽光折射以免變質。在藥房出售的魚油，絕大可能已被高溫氧化，不單無效，而且還可能會變成對身體有害的油！

想補好腦，購買前要好好分析魚油品質，包括重金屬污染物質、魚油新鮮度、有效成分，以及保存期魚油會否被氧化以致無效或有害。現在環境污染嚴重，體型較大的捕獵魚類，例如鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛、大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚和鯖魚，特別易受到水銀或工廠化學物質污染。

試想想，怎會有那麼多遠在阿拉斯加的新鮮無污染深海魚製成魚油，而價錢又如此大眾化，又這麼隨便放在店舖門口？其實所謂「來自阿拉斯加深海魚」，有可能只是在當地加工，而非原產地。

從這個角度來看，服用高質魚油補充品會較安心。選購補充品時，要留意魚油的來源，是否來自低污染地區和通過嚴格重金屬測試，以及分銷商是否確保妥善儲存產品避免產品變質（不被太陽直射，保持及記錄室內儲存溫度和濕度）。最好選擇以低溫萃取的鮮魚油，當魚是最新鮮及抽取過程嚴謹，能確保不含其他雜質，更可保留魚油的天然營養，提高Omega-3濃度，而且比較沒有魚腥味，不易反胃，亦不會殘留有機溶劑。

慎選魚油，才能真正補好腦。