北歐鹽戲
家住元朗的朋友說：「一天醒來，屋企樓下竟變了ifc！以後落街買卷廁紙都要打扮一番！」貴為新界西、北最大型的商場，內裏餐廳自然也型格過人。由精品家具品牌「Homeless」打造、全港首家以海鹽為主題的食肆，以店中店形式呈現。
家品店集合設計、藝術、娛樂和休閒於一身，室內布置都洋溢着北歐風情；由丹麥引入的餐具和裝飾，彷彿是湖水、山巒與森林一隅，與窗外的大自然山色融為一體。來自北歐五國︰芬蘭、冰島、挪威、丹麥和瑞典的口味，以鮮魚和海產為主，加上從世界各地搜羅的六款海鹽，帶出原汁原味。
芝士紅菜頭菠菜沙律 $98
簡單而好吃的沙律，可選擇羊奶或水牛芝士，灑上法國布列塔尼灰鹽，提昇了紅菜頭及菠菜甜味。
波托貝洛蘑菇意大利飯 $98
海鮮湯以大量鮮魚、蝦、蟹及龍蝦熬煮，加入夏威夷火山紅黏土鹽，啖啖香濃鮮味，與窩夫同吃更富質感。意大利飯入口可嘗到大啡菇、杏鮑菇、牛肝菌及黑松露的垂涎芬芳，與波斯藍岩鹽頗夾。
蘋果木香燻挪威三文魚 $178
細嫩的挪威三文魚，以牛油面層的牛油清煎至外皮香脆，用丹麥煙燻鹽提升香味，再配上如米粒一樣的意大利麵，由車厘茄帶出清甜。
除了喜馬拉雅山鹽磚外，餐廳亦引入了六款天然海鹽：喜瑪拉雅山粉紅岩鹽的獨特粉紅色，來自豐富的鐵質；法國布列塔尼灰鹽含較低的鈉，帶海洋風味；紅色的夏威夷火山紅黏土鹽，鐵質比普通鹽高五倍，滲出烤榛子香氣；丹麥煙燻鹽由橡木煙燻而成，為海鮮增添濃郁香氣；夏威夷黑熔岩鹽吸收了地底的天然活性炭而變成黑色，芳香帶脆；來自伊朗的波斯藍岩鹽，因含豐富的鉀形成其天然的水晶藍色，餘韻辛辣。
