香噴噴地道茶室
去新加坡旅行，食咖央飲Kopi是指定動作，當地茶室還沿用炭火烤多士的做法，入口分外香脆；早餐時候再加兩隻半熟蛋，淋上醬油及胡椒粉拌吃，感覺大滿足！在當地有七十年歷史的「亞坤」，由簡陋小檔發展至現在於泰國、印尼、韓國、日本等地都有其分店，可見其實力不凡。
在香港雖然沒有炭火，多士仍是即叫即烤，再塗上自家炒製的咖央，滲出陣陣椰香與斑蘭香。由於附近有不少商廈，菜牌亦添上不少飯麵項目，如叻沙、咖喱雞麵、雞飯、椰漿飯等，完全地道口味。
吐司套餐 $39
包括咖啡茶、兩隻溏心蛋及多士。煮至半熟的雞蛋當然要參照當地人加醬油及胡椒粉的食法；多士由咖央配上牛油，外層脆口，餡料散發椰香，呷一口濃郁的黑咖啡，最是圓滿。
咖喱叻沙蝦麵 $42 咖喱雞麵 $42
叻沙蝦麵是最受歡迎的招牌菜之一，唯在香港不易找到螄蚶，按時令才會有，略為失色；叻沙湯完全被豆卜吸收，香濃至極。咖喱雞麵同樣用上雞翼，肉質更滑，可選配米粉撈油麵的「滲滲」食法。
新加坡雞肉飯 $48
集合海南及新加坡風味，雞肉預先以香料醃過夜，米飯加入香茅及雞油去煮，油潤香噴噴。當地人會把薑蓉、黑醬油及辣椒撈勻才蘸來吃，方為最正宗食法。
蒸麵包 $18
咖央的另一款食法，是塗在軟麵包上蒸來吃，麵包預先放入雪櫃一晚，蒸出來特別軟腍，感覺像棉被一樣，必試！
亞坤
