筆者剛從以色列回港，同行有不同國籍人士，到耶路撒冷及迦密山，去認識這地中海東岸的美麗國家，也為這烽煙四起的聖地求平安。其中有些親子同行，希望孩子從遊歷中體驗。當中一個新西蘭家庭，有六個孩子，最大的十九歲，最小的十歲，他們都說這旅遊經驗很特別，也好玩，看到不少世界的美食，同時也提高了營養飲食的觀念。

家長不妨多觀察各地美食，從中增進煮食的創意，將營養食物以創新有趣的方式烹調，便能令小朋友胃口大增，改掉偏食的習慣。

家長貼士

在這趟以色列之旅，孩子們發現蔬菜原來可以有很多不同的「上菜」款式。不同顏色的沙律和菜蔬：紅橙黃綠青紫白，甚至黑色的橄欖；味道清淡的或濃烈的：鹹的橄欖、酸的番茄、甜的番薯、香的芹菜或清新的薄荷等。可以是中國人常吃水煮的、中東人或韓國人喜歡的炭燒、意大利人喜愛的芝士焗薯，中國人不太喜歡但日本人卻很喜愛的炸物——「天婦羅」。在酒店早午晚自助餐都有供應，提供不同選擇，也可給家長啟示、貼士，就是以不同創意方式讓孩子更有興趣進食不同營養的食物。

家長也要注意不健康的食物，報告指炸的菜蔬最不健康，是「反式脂肪」（Transfat）的來源，對心臟血管肯定有害，現在食物標籤其實很重要，家長和孩子要習慣仔細查看包裝食物上的營養標籤了。

猶太人很喜愛牛奶和奶類食品，各式各樣的芝士和酸奶，營養豐富，但很多中國人不懂欣賞，也不習慣。始終中國本土極少乳牛，只是黃牛水牛多，耕田及供食用；我們則多吃豆類的營養食品，如豆腐，而且很多齋菜都以豆和麵筋做的，各有長處，但也應少吃油炸的，其實選食物都應看營養多於國界。

提高食慾

猶太人都不吃豬肉，中國人卻愛吃豬肉，而烹煮豬肉必須極小心，一定要熟透才可進食；否則，未熟的豬肉可以令寄生蟲進入人的腸道，隨血管可送到腦袋裏，引發頭痛，甚至抽筋、「腦癇症」，必須做腦外科手術取出才能康復，不是說笑。

魚方面，猶太人除了吃海魚，也特別出產淡水魚，就是加利利海（其實是湖）的特產，叫「聖彼得魚」。當年彼得整夜捕魚「食白果」無收穫，但得耶穌指引後，一下網便得一百五十三條魚。此魚外貌像鰂魚，卻少骨，可以「魚柳」上碟。其實，鼓勵孩子吃魚，除了「講道理」、講營養，也可「講古」，趣味性的講不同魚的典故和來源，當然還可用多變有趣創新的煮食方式吸引孩子進食。

這次旅行的經驗亦啟發了大家，原來進餐是一家人溝通的好時機，是彼此接納和鼓勵的渠道，不要將餐桌也變作戰場。