法式多士的剎那熱情
書展中見過一本教人做甜品的書，封面上法式多士的照片真誘人，但書展愈來愈似趁墟，根本不能讓人靜心的看書揀書，還是容後到書店享受買書樂。這天在書店中找到這本書，各色甜品的做法講解得簡單清楚容易明白，圖片又精美，愛不釋手，正想付款時，不禁認真的問自己：「有時間自己做嗎？」
家中的食譜、烹飪書和食經等書刊已有一大堆，江獻珠、特級校對、梁許安璞、蘇三……都收到書架上。每一次買這類書，都雄心壯志要一一烹製出來，可是多年來一道菜都未試做過，買書時剎那的熱情很快便束之高閣。我當然不敢奢想現在就退休，然後養隻貓，租艘舢舨出海釣釣魚，自己煮幾味，過優哉游哉的生活。現實逼人，打工仔營營役役搵食之餘，能有心情體味苦辣酸甜的生活已於願足矣！
恢復理智，乖乖的把這本甜品書放回書架上，依依不捨的離開書店。
對法式多士有如此濃烈的慾望，不全是一張有諸多加工的照片引起，而是食髓知味。幾乎每一次到百貨公司內的UCC咖啡座用餐或飲下午茶，總會多吃一碟法式多士配一杯炭燒咖啡。UCC的法式多士有肉桂等幾種口味選擇，但我情歸原味多士，在上面灑一點糖霜簡簡單單便夠了。
二十出頭的歲月，最喜歡吃的是西多士，當年赤柱公廁前的大牌檔，兩塊方包中間塗上果醬，再浸蛋白，放入燒了滾油的平底鑊內炸至金黃，然後刮一堆牛油放在碟邊送上枱，食客自行落糖漿。年少貪多，糖漿牛油幾乎要浸透多士的每一吋地方，吃在口，甜入心。年過四十，漸漸吃不消太甜太膩的東西，連奶醬多也不太想吃，本來也很喜歡吃的深水維記的咖央西多，也只是偶一為之。如今，早餐來一客鮮油多，還要「少烘」。畢竟，不管是哪種西多，總覺得膩。
最近終於下決心買了一個多士爐，鋪排在未來的日子的某些早上，自製熱辣辣「少烘」的多士，塗上芝士、牛油、忌廉、或者杏脯果醬吃。現在還有一事懸而未決，就是應否買一台小型麵包機，以便心血來潮時即烘即有新鮮出爐麵包吃。
以為開始追求平淡的東西，但到底凡心未了，對着法式多士仍然流口水。要給自己找開脫理由的話，只能說法式多士不算甜膩，況且蘸了蛋汁炮製卻很香，喜歡吃東西的人很難抗拒，實在沒有必要列入黑名單。
法式多士始終不是隨手把麵包放入多士爐便成事的，現在距離可以自己親手炮製的日子還遠呢，不買那本甜品書是對的，想吃，去UCC算了。
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