錦至識食 莫樹錦
現年四十九歲的莫樹錦醫生，最近由病房跳進螢光幕，擔任飲食節目《咁至識食》的主持人，每逢星期日，他都與三位美女周汶錡、徐淑敏和馬賽，一起合作主持節目，推介健康食品，因而人氣急升。「我好為食，希望將最健康同最好的食材介紹畀大家。」
莫醫生主持節目有板有眼，訪問當日，他正與兩位港姐主持徐淑敏和馬賽拍攝煞科，三人甚有默契，你一言我一語，瞬間已完成拍攝工作。
「我諗呢啲就叫做工多藝熟，記得第一次拍攝《最緊要健康》時，我成日食螺絲、表情又生硬，搞到成日都要NG，多得各位拍檔的包容，才有現在的成績。」莫醫生謙虛地笑說。
姿整熟男
莫醫生愛穿西裝但不愛打領帶，恤衫愛解開兩粒鈕扣，每日都要gel了頭才出門口，十足一個姿整男。對於外界視他為一個貪靚的醫生，莫醫生笑說：「其實人人都貪靚，只不過每個人貪靚的定義都唔同，如果只係花多少少時間，打理吓自己的外表，就叫貪靚，咁我都承認。但我不會為每日着咩衫而煩惱，我的衣着全是以舒適為主，我只是對剪裁和質料有些要求，在生活上有能力追求好些，點解唔令自己開心啲呢？好似食嘢，其實可以好一餐，唔好又一餐，絕對唔會餓死。但人生短短幾十年，有能力的話，應該追求一些質素高的食物，好好享受吓！」
莫樹錦辦公室內設有一台精美的蒸餾咖啡機，好讓他在忙裏偷閒，享受香濃咖啡。
莫樹錦是醫生，亦是專欄作家，為食的他將為《星島日報》寫一個美食專欄，介紹香港道地美食。
臨時接棒
莫醫生由醫生變成節目主持人，原來有段古，話說三年前無綫方面原來屬意找黃德如擔任主持，但適逢她懷孕，輾轉工作落到莫醫生手上。
在鏡頭前看似有板有眼的他，原來拍攝時亦發生過不少趣事，「第一次拍攝《最緊要健康》的情景，我現在都歷歷在目。當日我們在人家的屋頂拍攝，天氣好熱，出鏡之前，工作人員叫我自己化妝，但我從來都未化過妝，後來搞到件白恤衫的領位沾滿粉，好彩當日我有帶多件恤衫來替換，最後多得幾位美女拍檔幫我執番個樣。亦試過有一次，我們要到郊外的農莊拍攝有機蔬果，點知畀蚊咬到雙手雙腳腫晒。」
莫醫生今次主持《咁至識食》，他笑言最好玩和最有挑戰性的部分，是訪問名人的環節，他說：「訪問的嘉賓，有些是我自己的朋友，有些是我完全不認識的人。我覺得最具挑戰的一集，是訪問陳志雲，始終這個環節都是仿照《志雲飯局》，而且佢把口咁叻，個個去佢飯局的嘉賓都畀佢搞到喊，所以呢集我自己都要預先做好功課。」
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愛說笑的莫樹錦，拍攝時經常與徐淑敏（中）和馬賽（左）開玩笑，而兩位美女遇到醫學上的問題時，亦經常請教莫醫生，友情由此建立。 |
已第三次擔任飲食節目主持的莫樹錦，面對鏡頭已駕輕就熟，不用三位拍檔擔心。 |
就地取材
莫樹錦性格樂觀，愛食亦愛笑，笑面迎人是他的標誌。
由執二攤開始跳進螢光幕，到成功「入屋」成為新一代師奶殺手的莫醫生，原來也是個「為食」的人，閒時他最愛四出尋覓美食，對中、日和意菜特別感興趣。工作再忙，都會懂得忙裏偷閒「搵食」。
「有一次我去上海開研討會，要即日來回，我班機十二點就到達當地，兩點鐘開會，但落機後我第一時間走去搵食，我去了一間好有七十年代老上海風味的食店，叫了一籠老式小籠包、一碟油炆筍和一碗擔擔麵，快有快食這種感覺真的好正好滿足。」
莫醫生公務繁忙，平日飲食大多就地取材，在工作地方附近找最好的美食。但每逢放假到外地旅遊，他對飲食的要求就會即時提高，他說：「我會行好耐，時間唔定，可能半日，亦有可能一、兩個鐘，總之直至搵到一間無論環境和食物都符合我要求的餐廳，我才會進去，慢慢享受。
「最難忘的一次，是幾年前我去巴塞隆拿旅遊，在當地街市發現我最愛吃的黑毛豬火腿（Iberico），當時我不停食，點知愈食愈覺得唔夠喉。於是，我就買咗兩隻返香港，點知經英國轉機時，海關同我講不可帶生肉入境，後來幾經講解這是鹽製的肉，他們才讓我過關。點知返到香港，又發現無一把合適的切刀，最後，只好找一間相熟的餐廳幫手切，才可以在香港享受我最愛的Iberico。」
莫醫生天生「為食」，但身為醫生的他對健康亦很注重，他每天六時十五分起牀，然後做一小時的運動，風雨不改。「定時作息，早睡早起加上運動，身體都健康啲。」
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三位美女拍檔（左起）馬賽、周汶錡、徐淑敏（右一），早前專程買了兩個蛋糕入廠為莫醫生慶祝生日，令莫醫生喜出望外：「這次的拍攝真是我人生中一件有趣事，令我畢生難忘。」 |
莫樹錦表示，與《志雲飯局》主持人陳志雲做訪問最具挑戰性，事關被訪者口才了得。 |
選科為食
莫醫生是中文大學臨牀腫瘤學系教授，亦是一位專欄作家，瓣數多多，他說：「睇病人，做研究，是我最鍾意做的工作。」
當了二十五年醫生，他回想起最初揀選修讀醫科的原因，是因為中四那年發生的一次小意外所致。「那次我因跳高受傷，手骨折斷，要入院做手術，當時我就問醫生個手術要怎樣做，點知個醫生好無禮貌咁同我講：『講你都唔知㗎啦！你識就做咗醫生啦！」就是這句說話，令當時十幾歲的他，立下志願從醫，並要當一個有心、顧及病人感受的好醫生。
幾經努力，莫醫生在加拿大阿爾伯納省大學醫科畢業。為何選擇修讀腫瘤科，莫醫生笑言原來又是為「食」：「當時有兩間大學都取錄了我作實習生，一間是Kingston市Queen's University，主修腸胃科，而另一間就是多倫多Toronto University，主修腫瘤科。在揀選期間，我心諗Kingston只得兩間唐餐館，而多倫多大學就近唐人街，中國餐館較多，而且我一讀就要讀三年，以我咁『為食』的人，當然要搵食先啦，最後我就揀選了腫瘤科。記得當年是移民潮，好多香港人和越南人移民到加拿大，所以當地很多質素高的中國餐館和越南餐館相繼湧現，而我亦在當時愛上吃越南的生牛肉河。」
莫樹錦自言天生「為食」，但除了食之外，他亦愛運動。假日他更愛出海潛水，與海洋生物say hi。
單親爸爸
莫樹錦早已對生死看得很開，已故一代才子黃霑，既是他的老友，又是他的病人，可惜最終都因癌症離世，但莫樹錦對此並沒有遺憾，事關他已盡力令老友走得安詳。
莫醫生二十七歲結婚，原本在加拿大居住的他為了事業，一九九六年與妻子及一子一女回流返港，同年八月正式受聘成為中大臨牀腫瘤科助理教授，可惜因工作日漸繁忙，沒有時間陪伴家人，故返港三年後便跟妻子離婚收場。其十九歲的兒子現於加拿大修讀藝術，而十六歲的女兒則與他居住於香港，他坦言並不寄望子女繼承父業，他說：「醫生是一個行業，是一門專業知識，不是人人都鍾意。而且亦沒有理由，我做甚麼，我的子女又要跟着我做甚麼。他們的人生應由他們自己決定。其實我對他們只有一個要求，就是要大學畢業，之後他們喜歡做甚麼工作都可以。」
