載譽回歸串燒一哥
要說香港日式串燒店，幾乎無人不曉「南蛮亭」的名字，這間來自東京六本木的名店，廿年前已進軍本港，當年無論是名人明星，甚或居港日本名人都愛光顧，可惜後期老闆決定北上發展，放棄了香港事業，及後坊間出現了一些同名的食店，一度令捧場客以為名店變質。幸好，最近老闆決定重回香港發展，原班人馬再次回歸，帶來正宗東京串燒的口味。
這裏的串燒一向不以花巧見稱，基本上以鹽燒為主，令人吃得到原材料的滋味；當年香港店始創的荔枝豬肉卷及燒法國鵝肝等更全部保留。別以為鹽燒很簡單，店家只用日本海鹽，更會按燒紅肉或白肉，再自行磨成需要的粗幼度，加上從日本訂來溫度可高達攝氏一千度的電爐，再配合師傅廿多年來對火候控制的精準，工夫可不少！
松露海鮮炒飯 $90
用上日本小町米做的海鮮炒飯，是不少客人飲酒過後都愛點的暖胃菜式，大廚在炒飯中及後都加有松露醬，令炒飯充滿松露特有的香氣。
南蛮秘燒羊扒 $55/串
來自新西蘭的羊扒，主要的調味料為鹽及黑椒，調味的份量令羊扒吃來既有羊味、香料味及少許黑椒的辣味，而且完全鎖住肉汁，不會乾爭爭。
在串燒吧可見到師傅燒串燒，落鹽的功夫精準又有型，灑得均勻又夠味。
南蛮亭
