名牌效應
在西班牙著名的米芝蓮三星餐廳「El Bulli」任職逾十年,名廚Ferran Adria的高徒Alain繼去年於新加坡開店後再下一城,以西班牙東北部邊境地區「Catalunya」命名,剛剛在香港開設分店,從此不必專程飛往當地品嘗地道名菜。
以為菜式都是大玩分子把戲?因Catalunya的獨特地理位置,與法國、地中海沿岸相連接,加上曾受古羅馬及阿拉伯文化影響,不難發現帶有歐洲色彩的烤肉、龍蝦paella,還有於「拆禮物日」才吃的傳統肉餡批,而且份量都頗豐富,方便一大班朋友分享。除了傳統的原隻烤乳豬、奄列,更引入特別脆口的Coca麵包,簡單以番茄「捽」幾下,即成為家常小吃。