覺醒自助餐
朋友喜歡吃自助餐，愛上那任性揮霍、盡情發洩、不理後果的釋放，很多時卻拿滿一桌食物，吃剩了，浪費掉。亦有朋友愛吃素，因為菜蔬在生長及烹調過程都比肉類環保，對身體也好。當素食遇上自助餐，而且是按食物重量付費，就演變成一種對自身、對他人、對環境的自覺：究竟，我是否需要那麼多？而對自己所作的，也是後果自負。
走進首家開設在大學裏的「一念」素食，好比上一堂通識課。「水晶吊燈」由廢棄膠樽組成；牆身用上「林木業認證」木材，避免過度砍伐；竹製地板混入碳粉淨化空氣。環保以外，亦主張平等機會，有一半職員屬聽障人士。只見食客都把菜餚吃得一點不剩，更會自動收拾，這堂自修課算是成功了！
一品餃、菠菜餃、西洋菜餃、金菇素餃 各$5/件
自助餐以外，點心做得分外出色，因比較重秤，實行分開收費。金菇素餃內包着切碎炸過的金菇，爽甜口感猶像瑤柱；一品餃、菠菜餃、西洋菜餃餡料都是脹卜卜的，啖啖清香軟糯。
自助素食 $15/100克（最低消費$20）
自助餐桌每日供應十多款素食菜餚，素香茄子、炒雜菜、素肉咖喱、蒸豆腐，全部少油少鹽。選取後按重量收費，老火湯有沙參玉竹薯仔甘筍、霸王花及雪耳木瓜等，而白飯、糙米飯及茶同樣無限量添加。
茗茶 $15
由福茗堂原片茶葉包沖泡，包括浙江龍井、安溪鐵觀音、福鼎茉莉茶、雲南普洱等選擇，實在超值！
「一念素食」創辦人之一Simon認為，人的選擇，只在一念之間；餐廳英文名字Bijas，就是心念的種子。
一念素食
