牛角酥魔法

最近和CB逛希慎廣場，先吃午飯，然後到誠品看書，有一點累，便到一位世姪在十三樓所開的Le Salon歇歇，喝杯意大利泡沫咖啡，見到有牛角酥就忍不住點了一客，因為我對牛角酥有一點情意結。

以前我也有學過法文，老師是香港會所經理的太太，已是很多年前的事了，因為那時香港會所還在舊址。

有關學法文，我印象最深刻的其實與法文沒有太直接的關係，而是老師有時會親自做一點牛角酥給我們做茶點，香噴噴、熱辣辣、外脆內軟，非常好吃，至今難忘，每次旅行，我都不會放過機會，希望尋回這種滋味。

在歐洲，酒店的自助早餐，雖然擺滿了很多牛角酥，但都放涼了，不夠香脆，我會選一些不會太燶太深色的牛角酥，放在那種滾動多士爐烘熱，試過有一次，我如常把牛角酥放進去，等待期間傳來陣陣牛油香，我還滿心歡喜以為可吃到好吃的牛角酥，後來發現有點不對勁，牛角酥良久也沒有在底部滾出，並漸漸發出焦燶味，我開始有點害怕，萬一因為我這個牛角酥弄致火燭就不得了，結果牛角酥終於出來，但已變得焦黑不能食用，這時才由恐慌變成哈哈大笑，以後再也不敢把牛角酥放進原本是給方包的多士爐烘熱，免得再一次因牛角酥過厚而塞在多士爐內，釀成火災。

這點小意外沒有打斷我要吃熱牛角酥的嗜好，很多時我都會請餐廳幫我翻熱，大部分餐廳會用微波爐，但有時會用焗爐幫我翻熱，但最好吃的一次是在北京的馬會會所，因為知道牛角酥不斷新鮮出爐，我就請服務員在新一盤牛角酥出爐後通知我，結果我真的吃到香噴熱辣，媲美法文老師做給我們的牛角酥。

至於我的法文？非常有限，只能用來看餐牌。