水性楊花

「鴨仔嚟緊呀！」正在俯視腳底下的東涌灣，忽然有人高呼，於是大家舉起手機捕捉擦身而過的黃鴨。這天周末乘昂坪360吊車上山，半空中迎面遇上黃鴨版的車廂，大家都很雀躍。黃鴨來港，不曾說過一句話，已成為萬人迷，黃鴨的魔力有多
大不言而喻，亦難以理解。

兩隻充氣大黃鴨離開了香港，但重燃的黃鴨熱潮還縈繞在港人心頭。不怕見笑，家中的浴室新添了一隻塑膠黃鴨仔， 一天辛勞工作回家，沖涼時望一眼黃鴨仔，不知何解身心分外舒暢。

來到大佛座下，天氣不似預期，忽然風雲變色，大大顆的雨點狠狠的灑下來，風雨中但見佛祖依舊一臉祥和，可眾生狼狽地搵安身之所。小食檔亭的簷篷下已站滿避雨的遊人，好不容易才鑽入內佔到座位，幫襯吃碗豆腐花，拮幾串魚蛋燒賣，當交付買位費，等雨停再上路。

 

在寶蓮寺外吃的第一碗豆腐花，算起來至少四十多年了。當年的寶蓮寺人煙罕至，別說沒有吊車、未坐大佛、未豎立心經簡林，連上寶蓮寺的交通也十分轉折。坐船到梅窩，乘巴士上昂坪，在昂坪轉車才抵達佛門，那時的登山路還是單程路，路的兩旁是陡峭山坡及懸崖，望落去相當「牙煙」。

清楚記得那時寶蓮寺外有幾個攤檔，插住幾支旗幡，其中一面寫上「山水豆腐花」。對學生哥來說，豆腐花是最便宜的小食了，而且「山水」兩個很吸引，跟早年在郊野茶寮上標榜山水靚茶一樣，總覺得愈天然愈好。坦白說，若今天仍打着「山水」的旗號，一定冇人信，若果真的用山水， 反而嚇怕人，因為現代人怕菌怕死！

「水性楊花！」是這碗豆腐花的食後感（見圖）。跟從前的「山水豆腐花」相差太遠，與用甚麼水無關，也暫且不計較夠不夠豆香，只論質感。豆腐花不一定是滑溜溜的，但夠滑是很討好的，只是這碗豆腐花太輕浮，若不在意的話，滑到喉嚨裏也未必知道，與當年的滑得來有質感完全是兩回事。