那些戴口罩的日子

人類似乎總是在犯重複的錯誤。
沒有管好一己吃的私欲，於是又一次病從口入。
上星期去探高永文醫生傾起，大家深有同感，○三年沙士時，他曾臨危受命，在何兆煒中招感染沙士期間署任行政總裁，經歷幾個月日日戴口罩的日子，壓力超級大。當時筆者公司也嚴陣以待，將同事分「dirty team」和「clean team」工作，戴着口罩採訪、打稿，緊張但起勁。由於日日溝通，那年代認識的醫護，到今日仍然保持良好聯繫。
高永文說，他當時已在想，從今以後人吃野味的習慣應該改變了吧⋯⋯然而事過境遷，十多年過去了，今次「武漢肺炎」以雷霆之勢橫掃武漢更擴散全球，病毒宿主一樣都係野味，懷疑是由蝙蝠傳到蛇身上，再傳人。
他說，個體式的狩獵，獵來自己吃的行為，跟不同種類野味因為有市場，而被大量囤養在細小空間的做法很不同，後者交叉感染的風險極大，對人類健康造成極大威脅。

野味真有咁好吃？好吃到可以置生命於不顧？這個真的是個辯題，中國人向來食得刁鑽，認為背脊向天皆可食。其實飲食文化也是一種約定俗成，上一輩或仍有香港人嗜吃貓肉狗肉，浸吓老鼠仔酒，可是隨着價值觀改變，今日已很少聽到有人吃。其實只要覺得那些不再是食物，便自然不吃了。不過在內地，卻是另一個世界。記得多年前朋友在內地廠工作，養了隻貓捉老鼠，冬天一到，小貓突然不見了，細問下原來是有工人捉去吃了⋯⋯我們覺得匪夷所思的事，在另一個地區卻不是一回事。
筆者想起日本人吃河豚，同樣都係為美味搵命博，不過一旦出事，影響是自己條命而已，而從野味身上傳來的病毒，卻影響全球人類的生命。
高永文慨歎，沙士災難歷歷在目，當年對冠狀病毒完全沒有認知，好像跟透明人魔打仗一樣。想不到現在又再一次面對血的教訓，是時候認真檢視一下我們的飲食文化，是否仍然不管街市銷售野味的方式？今次武肺很快確認到病毒的真身，下次又有無咁好彩？