先食療後藥療之道

「身安則道隆」這名句，相信很多誠信佛教，或一般重視養生者都耳熟能詳，他們皆深信，藥療不如食療，食療不如重視食補。事實上，近年，中醫食療、食補均漸受到群眾關注。

有「藥王」美譽的唐代名醫孫思邈，於其著作《備急千金要方》的〈食治〉中提到：「夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不癒，然後命藥。」意思是，作為醫師，建議先了解病患的致病原因，施以正確的食療，若食療也未能把病情減輕，才服藥。這個概念就是說明了，要達到防病、治病的目的，不應首先想到要服甚麼藥物治理，而應該先思考如何配合飲食調理。

很多人都相信，「食」是眾生生死癥結的根本，若調食不當，不能與身體互相呼應，則煩惱隨之而生，有如佛經所言：「一切眾生皆依食而住。」就是說，一切有情有性的，都是靠「食」才能生存，同時亦會因「食」而得出生、長養、增廣或滅壞。另外又會從生理和心理的角度，把「食」分為「段食」（對食物的生理需求）、「觸食」（感官）、「思食」（表象活動）和「識食」（潛意識活動），可見「食」於佛家裏的意義，足以涵蓋生命的本能。

古往今來，佛教界不乏長壽的高僧大德，除了因為他們的清心寡欲，也因為佛家從古至今，累積了一套獨特「以食治病、以食養生」的文庫，內裏結合了中醫臨牀經驗、辯證分析病因、針對性地提出具體的食療和強身健體運動的方案、眾人著書寫作的紀錄、醫生藥方，還有多位智慧長者的寶貴資訊，洋洋大觀，成為了很多重視健康的人士的珍貴收藏、家傳之寶，可謂是真正的造福人群。

中國人很懂得自我安慰，對普羅大眾來說，身體偶然有些小問題，都會視為「小病是福」，只要好好休養，給自己放鬆一下，很快便會好轉，之後又會是個健健康康的人——其實也並非不是道理，試想想若一個人整天自怨自艾、滿腦憂愁，就是沒事沒幹，也會生出病來呀，不是嗎？

不同的食材、配搭和烹調方式，在中醫的食療理念裏，對人體也有不同的影響，只要針對性地配合飲食來調理，便能達到防痛治病的目的。

佛經所言：「一切眾生皆依食而住。」說明了「食」是生命最基本的需要，故有些人深信藥療不如食療，從古至今也有很多相關的食療書籍和著作。