輾轉反側，難以入眠，失眠的夜總是令人焦躁。翌日返工返學就少不免頻頻「放蚊」，不單止面容疲憊，更影響日常表現。

要精神飽滿，不再呵欠連連，緊記以下幾個熟睡飲食小技巧，迎接容光煥發的早上吧。

正常成人應睡七至八個小時。

養和醫院高級營養師陳勁芝

睡眠不足壞處多

正常成人每日應睡七至八個小時，如果睡眠不足，加上睡覺時「碌來碌去」、發惡夢、容易醒，白天疲倦不堪，都是睡眠質素低下的徵兆。瞓得少，壞處多不勝數。昏昏欲睡、記憶力等認知功能受損不在話下，免疫力也會隨之降低，有損健康。

「睡眠愈不足的人，肥胖風險就愈高。」養和醫院高級營養師陳勁芝說。因為睡眠不足，會影響「瘦素」(Leptin)，即是控制食慾的荷爾蒙，就會令人難感到飽肚又易餓，所以各位愛美人士就要更加需要瞓得夠。而且，長期睡眠不足都與不少疾病如高血壓、心臟病及情緒病等有密切關係。

養和醫院高級營養師　陳勁芝

認識褪黑激素

要瞓得好，褪黑激素（Melatonin）的角色就舉足輕重。褪黑激素多數在晚間及黑暗環境時分泌，身體能否有足夠褪黑激素就取決於色氨酸(Tryptophan)水平。色氨酸是氨基酸的一種，而很多高蛋白質的食物都內含有少量色氨酸，如奶類食品。色氨酸進入腦部就會變成血清素，進一步就成為褪黑激素。

那麼，多食含色氨酸的食物不就可以了嗎？陳勁芝提醒，血液中的色氨酸能否進入腦部，需要同時取決於碳水化合物。要色氨酸有效進入腦部，需要適量的胰島素，而身體吸收碳水化合物後會增加胰島素，胰島素可帶走其他氨基酸進入細胞，剩下的色氨酸就更易進入腦部，有助製造褪黑激素，因此通常在飯後就有「飯氣攻心」，出現昏昏欲睡之感。正因如此，減肥人士若戒食碳水化合物，也會影響睡眠質素。

身體吸收碳水化合物後增加胰島素，令色氨酸更易進入腦部。