火熱京川滬
一個世博，令到中國在世界舞台走紅，更讓上海這城市急速發展。除了城市文化及基建，就連滬菜也作出了蛻變，連同毗鄰的外省菜餚如京菜及川菜，也不斷增值升呢。
加入鵝肝的小籠包，鋪滿蟲草花的獅子頭，以明爐烤鴨伴上自家醃菜，用上陳皮提香的豆沙鍋餅，用料絕不欺場。同時將變臉及茶藝等傳統國粹搬上摩登舞台，用餐氣氛即時升溫！
香糟鵝肝$88（下）
鵝肝小籠包$48（上）
世博使中國與世界接軌，一片小小的鵝肝也能令傳統的滬菜邁向國際。鵝肝經過飛水、慢火燜煮、過冷河，再於香葉、葱、薑、八角、糟滷、白酒及十五年花雕浸八小時，入口軟滑，啖啖酒香。至於小籠包就以豬肉與鵝肝成八比二的比例作餡，豐盈湯汁甘香濃郁。
狀元小籠包
古人考科舉，考第一為狀元，隨後為榜眼及探花，秀才次之。將餐廳取名狀元，定位已明確不過。上海著名滬菜「王家沙」，最近以其尊貴升格版進駐銅鑼灣，牆身、桌面，甚至餐墊都以山水雲石營造出行雲流水的景致，恍如一幅山水畫！金、銀主調在艷麗的粉紅色襯托下，時尚得來絕不庸俗。通花屏風的圖案源自附近的街道圖，細看還可找到地鐵站及不少名店，感覺活潑新潮。門口牌匾上如韓文的字體，原來是由國語拼音組成，幽了大家一默。
店內有八成師傅都來自上海，手藝夠正宗，除了一貫的菜式外，亦引入了五成新菜餚，如鵝肝小籠包、蟲草花獅子頭、雞燉翅、花雕蛋白蒸蝦球等，都用上了較高級的材料，賣相更精緻，內外都不失狀元風範。
狀元王家沙
電話：2722 6222
地址：銅鑼灣利園二期一樓115-116舖
變臉米芝蓮
坊間不少川菜，不外以地道風味掛帥的麻辣火鍋或酸辣粉小店，坐久了不免沾上一身辣油味。環境舒適且能得到「米芝蓮」推介的川菜，可說是絕無僅有，「雲陽閣」就是其中一家。餐廳最近來個大變身，一改傳統中式菜館模樣，以紅、黑及銀色營造出型格氣氛，空間感十足！
店內的泡菜、醬料都堅持自家製作。除了蝦汁小籠包、水煮美國特級肉眼片等鎮店名菜，大廚更設計了一系列新菜式；明爐炮製的燒鴨、啖啖肉的泡椒煎鮮蟹拑、令人吃到冒汗的鴛鴦米素麵等，都令香辣味道昇華。席間除了可欣賞茶藝大師拿着長嘴銅壺表演，逢星期四更有變臉大師助興，可謂聲、色、味俱全。
每晚七時半至九時，都可欣賞到茶藝大師拿着長嘴銅壺表演花式斟茶絕技，為食客免費奉上八寶茶。
「噗！」一聲，變臉大師由關公變了Badman！令整間餐廳也熱鬧起來。（逢星期四晚上八時開始）
四川特色八寶茶（茶藝表演免費奉上）
包括花旗參、杞子、紅棗、陳皮、黑提子、合桃、香片及冰糖，有補血補氣、健脾提神的作用。
店內不少辣椒如乾辣椒、七星椒、油麻椒及花椒等，都是從四川搜購回來。
雲陽閣
電話：2375 0800
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場四樓
備註：變臉及茶藝表演由即日起至八月十二日。
烤鴨二人歎
喜歡吃京菜，尤其是北京填鴨，想起也垂涎三尺！不過，烤鴨動輒重五斤，兩口子進餐，份量實在太多，惟有放棄。最近經過翻新後煥然一新的樂富廣場，除了日式超市UNY，還有不少新食肆，不時人頭湧湧。新開業的「御膳飯莊」，就特別引入只有四個半月大、三斤重的中鴨，肉質嫩滑之餘，更方便人少少分享！以蒸籠盛載的薄餅，上桌時置於滾水上，以水蒸氣保持熱度及濕潤；而鴨肉則以碟子盛載，放在溫熱的鐵板上，十分貼心！細問之下，發現原來是「仿膳」的姊妹店，質素有一定保證。
烤鴨以外，其他京滬菜也頗花心機，如以十三種香料炮製的十三香農家雞，京醬蝦則用上大量鰻魚骨熬製醬汁；家常炒餅就把薄餅切碎來炒，拌以其他配料再加入上湯燜焗；就連豆沙窩餅也混入陳皮提香，製作一絲不苟。
