主頁 > 飲食 > 百變中菜食盡大江南北 2017 年 06 月 24 日

百變中菜食盡大江南北

川菜、粵菜、上海菜、京菜……在食評網按到中菜那欄，總是有數十種選項，讓人目不暇給。中菜博大精深，同一道菜由不同的師傅炮製，亦能做出千變萬化的味道。幸而我們生在這擠逼卻蘊藏各地美食的城市，隨時都能一次過嚐到中國各地美食，實在好口福。

一品燒鵝酥 $68
造型可愛，燒鵝香烤入味，但略為飽肚，吃一件即可。

紅糖永恆粵式經典

粵菜，我們的家鄉菜，永遠都是香港人最愛。新開業嘉里酒店中菜廳「紅糖」，請來曾任The Mira國金軒行政總廚、台灣W酒店紫艷中餐廳主廚的余偉師傅坐鎮。餐廳不賣創意，菜式主打新鮮食材、漂亮賣相，始終如一地製作經典粵菜。巧手小菜以外，點心亦是不能錯過的一環，坊間少見的燒鵝酥絕對是「呃Like」之作，大廚將自家燒烤的燒鵝肉，切件放進酥皮內焗成，最特別是天鵝般的精緻賣相，入口香酥美味，深得食客歡心。