淺草百年老店 冠軍天丼

日本菜向來深得香港人喜愛，壽司、刺身、甜品等不同專門店紛紛進駐香港。最新一員就是由淺草而來的天婦羅蓋飯過江龍下町天丼秋光，它的出品去年贏取了日本《全國天丼比賽》冠軍呢！

若你到過東京淺草走一趟，便會發現到處都是天丼餐廳。此店的特別之處乃按照江戶時代傳統，以秘方製作天婦羅，炸油混合了沙律油及麻油，麻油能辟除魚腥，增加香氣。至於粉漿，按特定比例將日本麵粉、雞蛋等混合，炸出來的天婦羅鬆脆酥香，非坊間出品可比。

特別推介五代目天丼集合七款時令食材，包括肥美的穴子（海鰻），每日由築地市場新鮮運到，只取二十至三十厘米長的貨色，將海鰻魚骨挑起，一同脆炸，配以鹹香櫻花蝦餅、爽口虎蝦、魚子昆布等天婦羅，米飯以口感煙韌的北海道七星米煲成，淋上特調醬汁享用。餐廳主理人谷原秋光表示，香港的石斑及芥蘭適合製作天婦羅，將來或會製成限定版天婦羅，加入天丼當中，令人期待。

五代目天婦羅 $250

餐廳提供單點天婦羅，集合七款時令食材，配啤酒品嘗最暢快。

沖繩冰葉海膽天婦羅 $60

爽脆的冰葉為沖繩特產，夾入鮮甜海膽炸脆。

主理人谷原秋光除在港開店，亦將進軍台北、新加坡等地。

下町天丼秋光

地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓

電話：35800654