國際名廚親試 新品糭
六月初便是端午節，各式口味的應節糭也陸續登場，今年尤其重口味，和牛、黑松露、鮑魚、燒鵝、泡菜，甚至大熱的龍蝦也成了糭的餡料，帶來嶄新的味道組合，教人期待！當中哪款最出色？請來Fusion菜馳名的國際級名廚Judy Joo逐一品評試味，分出高下！
香醇脂香東坡肉
雲陽砣砣東坡肉糭 $98
特點 東坡肉集脂香和濃厚腍滑滋味於一身，採用原件四両五花腩肉，加入花雕酒、醬油及八角等調味料醃一晚再紅燒，在烹調的過程中，脂肪滲進糯米內，務求在軟糯的口感中又嘗到肉汁的香氣。
Judy評語 切開後清楚見到東坡肉的脂肪，令肉糭添上油潤的感覺，而在糭中加入紅豆，營造不一樣的口感，整體很美味，吃罷叫人感到滿足！
重口味度：★★★★☆
創新度：★★★☆☆
香辣惹味牛坑腩
雲陽霸王泡椒牛坑腩糭 $98
特點 雲陽的自家泡椒浸漬約三至四個月，質感較坊間脆身，味道亦不會過辣，適合港人的口味，加上味道鹹香帶酸且香氣四溢的泡薑，不知不覺間誘發出牛坑腩的鮮香。
Judy評語 加入泡椒令味道十分辣，雖然泡椒分佈得不算平均，但口味依然相當濃重。牛坑腩肉汁豐盈又軟腍，但可惜肉香有點被辣味蓋過，若果牛坑腩少一點脂肪，效果會更佳。
重口味度：★★★★★
創新度：★★★★★
