就算你沒有到過蘇格蘭，甚至不知道它是大英帝國的一員，或者是懶理它擁有多麼動人明媚的湖光山色，你也肯定知道蘇格蘭裙的存在與蘇格蘭格子圖案的獨特。能給人如此清晰鮮明的印象，全賴蘇格蘭人努力維持自己的傳統，保留歷史的痕迹，更重要是他們會為自己的文化而感到自豪。

每年八月，蘇格蘭首府愛丁堡均會變身節日之城，傳統與現代節目兼備，日日均是派對天，當中包括以愛丁堡城堡作背景的軍樂節、與眾同樂的傳統舞蹈聚會，甚至是全球最大型的邊緣藝術節（Fringe Festival）等等，節目多元化，到處都讓你感受到這個世界遺產歷史之城的熱血沸騰，盡情投入活力十足的蘇格蘭之夏。

千人風笛軍樂聚會

1 除了蘇格蘭本地的風笛手，今年還邀來南半球的三支隊伍參與盛事，他們分別來自新西蘭、澳洲及南非。

除了蘇格蘭裙，風笛的響亮透徹，也是蘇格蘭最具代表性的聽覺記憶，在愛丁堡歷史建築之下，有不少街頭藝人均選擇表演這種非常蘇格蘭的樂器，讓街頭巷尾均瀰漫着悠揚樂曲。

而每年風笛最響亮的日子，一定是愛丁堡軍樂節（Edinburgh Military Tattoo）舉行的晚上，這個集合世界各地軍樂的表演已經有六十年歷史，每晚表演者達一千名以上，今年的陣容除了二百多位來自十隊不同地區國家的風笛手及鼓手，還有瑞士軍隊的中央樂隊、齋打鼓卻有極精采表演的瑞士Top Secret Drum Corps、南太平洋地區唯一依然奉行君主制度的東加（Tonga）軍樂隊及來自西安的中國色彩表演。華麗整齊的隊形變化、正氣悠揚的樂章，在氣勢懾人的城堡背景下，顯得格外莊嚴，比一般歡樂的音樂盛會更具意義。在九十分鐘表演的尾聲，所有表演者聚首一堂齊唱世界通行、歌頌友誼的〈Auld Lang Syne〉，但願藉着如此和諧的畫面能帶來真正的世界和平。

軍樂表演由軍人上場，氣氛嚴肅。

每年吸引了二十多萬人次觀賞的軍樂節，成為全球矚目的盛事。

今年第一次參與的瑞士軍隊中央樂隊，以隊形的變化與多元化的音樂贏得滿場掌聲。

Tonga的表演氣氛輕鬆愉快，充滿南國風情。

共享舞蹈無國界

7 不同樂曲配上不同隊形，氣氛融洽熱鬧。

如果軍樂表演讓你體會蘇格蘭的男子氣概，那麼人人可參與跳舞的Scotch Hop就能讓你感受到他們無憂無慮的熱情與好客之道。在距離愛丁堡二十分鐘火車車程的Linlithgow城堡，每年夏天均會舉行幾場跳舞盛會，不論男女老幼、不同國籍均齊集於城堡的中庭，由現場樂隊演奏蘇格蘭輕快的樂曲，每隻舞開始之前，均有人先示範舞步，舞步難度不一，不少簡易的舞步保證從未接觸過蘇格蘭舞也能輕易上手，幾百人同時也能樂在其中。

體驗完傳統的一面，愛丁堡的邊緣藝術節也是夏日盛事，吸引來自世界各地、各式各樣的藝術團體齊集愛丁堡，為推廣自己的藝術而努力。站在市中心地帶Royal Mile，就會看見很多奇裝異服的表演者在街頭表演，四周充滿活力與創意，不管你喜歡大笑一場、繪畫藝術、舞蹈表演還是默劇，統統一次過奉上。

舞蹈開始之前會有人示範舞步，讓初學者也能參與其中。

藝術節當中的快閃黨，在Royal Mile各個角落出現，扮鬼扮馬的他們帶來很多歡樂氣氛。

派傳單的也要以奇裝異服吸引注意力。

網址：www.scotchhop.co.uk或www.linlithgow.com

Edinburgh Fringe Festival
網址：www.edfringe.com

世界遺產威士忌之城

8 三千多支威士忌配上水晶燈，感覺壯觀高貴。

節慶中的愛丁堡當然是活力無限，其實城內的歷史景致也不能忽略，被列為世界遺產的舊城區，由居高臨下的城堡開始，延續到Royal Mile，城內見到的都是中世紀喬治時代風格的典雅建築，感覺整齊有致，漫遊其中就像走過貴族或偉大思想家的足迹。Royal Mile的另一個盡頭Holyroodhouse皇宮，更是女皇在愛丁堡的行宮，由皇宮至城堡的短短一英里就是名副其實的「皇家英里」，也是城內最熱鬧的街道。

除了走過皇家足迹，Royal Mile之上也可以找到很多地道的餐廳與酒吧，而來到威士忌出產地蘇格蘭，又怎能不好好品嘗與了解它的美味來源？城堡腳下剛完成翻新的Scotch Whisky Experience，就能讓你了解更多關於威士忌的知識，包括坐上酒桶看威士忌的釀製過程；嗅嗅蘇格蘭四個不同地區出產的威士忌香氣；品嘗不同口味的威士忌；還有參觀世上藏量最多——達到三千三百八十四支不同年份、產地的威士忌收藏品，見識蘇格蘭人最自豪的威士忌世界。

城堡內的Great Hall，展示了歷代兵器。

愛丁堡舊城區以啡色磚牆建築為主，日落時份更美。

威士忌之旅分Gold Tour與Silver Tour，參加Gold Tour可試勻四種蘇格蘭不同地區出產的威士忌。

地址：354 Castlehill, The Royal Mile
電話：+44-131-220 0441
網址：www.scotchwhiskyexperience.co.uk
收費：Silver Tour £11/HK$138（試一種酒）
Gold Tour £19.95/HK$249（試四種酒）

視覺與味覺的傳統享受

表演每年只由五月至十月演出，八月份更是人山人海，需預約。

蘇格蘭的傳統又豈止風笛與蘇格蘭裙？想一次過品嘗蘇格蘭的色香味，可以來到文化大集匯的「Taste of Scotland」，除了一系列傳統歌舞樂器表演，更能品嘗到獨一無二的傳統美食──Haggis，過一個真正的蘇格蘭之夜。

晚宴的場地位於愛丁堡最具歷史價值的酒店之一──Prestonfield，酒店前身是建於一六八七年的公寓，四周都是布置得美輪美奐的花園，充斥着寧靜而古雅的氣氛。為晚宴搭建的帳篷可容納五百人以上，三道菜晚宴後就是傳統表演正式上場之時。舞蹈、風笛、民謠、手風琴，全部均極有傳統特色，中場休息時，更會為你送上以燕麥、羊雜及香料塞進羊胃烹調而成的Haggis，配上薯茸的傳統吃法，是蘇格蘭最經典的滋味。

小女孩的傳統舞蹈演出，贏得當晚最多掌聲。

Prestonfield酒店是很多名人明星的最愛，貪其遠離市中心的繁囂。

與眾同樂當然是搞氣氛的最佳方法。

別被羊雜所嚇怕，Haggis的味道其實相當不俗。

地址：The Stables at Prestonfield, Priestfield Road
電話：+44-131-225 7800
網址：www.scottishshow.co.uk
費用：每人£51（HK$638）包晚餐、半支酒及表演
交通：從Royal Mile乘的士約十分鐘

全球首間Missioni酒店登場

在到處都是中世紀貴族場景的古城之中，不少酒店也是古迹級文物，意大利時裝品牌Missoni偏偏選在如此古意盎然的古城興建品牌的第一間酒店，為這裏帶來嶄新的設計與時尚氣息。Missoni酒店於今年六月進駐Royal Mile——愛丁堡的心臟地帶，包圍它的都是百年歷史建築，更顯出它的獨特性。

酒店門外有兩座以Missoni經典圖案作花紋的巨型花瓶，這些不同圖案的花瓶，將成為酒店系列的代表，陸續出現於新酒店之中；大堂之內清楚感受到品牌的特色──以黑白圖案及大膽的用色交織出摩登味十足的空間；走進房間，除了欣賞到室外的歷史建築之餘，也能享受房間內充滿設計感及方便生活的窩心設計，看到該品牌圖案的枕頭、窗簾、沙發及浴袍，彷彿讓你無時無刻都有穿上名牌的虛榮感，做場時尚好夢。

意大利餐廳提供正宗意式口味，餐具也是Missoni的出品。

multimedia2 非常喜歡特別為酒店而設計的電視，如能搬一台回家就好了。

浴室除了Missoni浴袍，也可以發現同系浴室用品。

multimedia3 客房設計簡單有型，與窗外的古典成強烈對比。

地址：1 George IV Bridge
電話：+44-131-220 6666
網址：www.hotelmissoni.com
房價：£120（HK$1,500）起

百年酒店地標建築

The Balmoral的建築從一九○二年開始用作酒店，至今已過百年。

不管你是乘機場巴士或是火車到達愛丁堡市中心，Waverley Bridge肯定是你第一個落腳地，而眼前巨大古典的建築則是此城最重要的迎賓招牌，不過它不是博物館也不是美術館，而是有超過百年歷史的The Balmoral酒店。作為愛丁堡最具代表性的酒店與歷史建築，The Balmoral內的貴族氣質，不僅令住客感受到如貴族般的生活，這裏更擁有曾獲得最佳Day Spa的水療中心、獲選為最佳下午茶Palm Court及米芝蓮星級餐廳Number One，讓你享受不同範疇的最好。

從全新的Missoni到歷史悠久的The Balmoral，展現兩個古典與現代的極端代表，如果能加上將舊建築重新打造的Malmaison就能完全體會蘇格蘭多個不同時空。Malmaison是英國的精品酒店品牌，她們致力於將當地文化融合品味設計，成就獨一無二的個性，酒店內以樸實的色系為主調，加上蘇格蘭愛用的格仔羊毛布料作調味，簡單中見心思。

Malmaison的牀上用品，均充滿蘇格蘭特色。

Malmaison的餐廳同樣相當具有懷舊氣色。

The Balmoral每個房間均擁有不一樣的細節，但都給人貴氣的感覺。

The Balmoral房間視野極佳，不是城堡就是舊城景，讓你在古典氣息的陪伴下安睡。

地址：1 Princes Street
電話：+44-131-556 2414
網址：www.roccofortecollection.com
房價：£135（HK$1,688）起

地址：1 Tower Place, Leith
電話：+44-131-468 5000
網址：www.malmaison-edinburgh.com
房價：£79（HK$988）起

貼近大自然季候鳥天堂

從愛丁堡火車站出發，乘三十分鐘火車即可抵達當地人最愛的海灘度假勝地North Berwick，寧靜的海邊小鎮，每逢周末即擠滿了來親親大自然的城市旅人。陽光海灘到處都有，North Berwick獨特之處在於它是個季候鳥的天堂，全年冬季以外的時間均有十多萬隻候鳥gannet飛到North Berwick的Bass Rock產卵覓食，冬季來臨，牠們則遠渡重洋至非洲西岸繼續生活。

從North Berwick著名的海鳥中心，可乘船近距離感受十萬隻候鳥的震撼，十分鐘的船程已把你帶到Bass Rock的旁邊，首先令人震撼的絕對是島上的臭氣！待你慢慢習慣此味道後，你會發現眼前的土地完全被白色的gannet所覆蓋，天空也是牠們的地盤，抬頭所見眾多gannet在上空低飛，難怪船上導遊會提醒我們記得戴帽。除了親自下水到Bass Rock看候鳥，在海鳥中心之上，也有由你自由控制的live攝影機，讓你輕鬆觀察自然生態。

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