聯合國身教

現在很多朋友為了栽培子女，花了很多心力，除了報學校之外，還要報補習及不同的興趣班，小朋友的行事曆比大人還要編得緊密，除了學費不菲外，更要付出很多時間。

以前，父母都要搵食，哪會有這麼多時間和金錢，家庭教育便變得相當重要。正如我少時是一個很害羞的女孩，全靠父母的教育才會變得外向，這個優點令我獲得了很多友誼，並幫助了我的事業。

我那個年代，每個小孩都會幫忙家務，像我家經營小生意的，也會落舖幫手，而我未夠十歲便到媽媽的百貨公司招呼客人，顧客除了中國人，還有外國人，所以有很多實習英語的機會。

我更是爸爸出入口公司的公關，他的客戶多是外國人，每次到香港，我們全家便會招呼對方晚飯，從中我學習了不同的中西餐飲常識和社交禮儀。

請外國人吃飯，當然是選中餐較多，我們很多時都會選尖沙咀加連威老道的一家高級潮州菜館，讓客人品嘗極具特色的潮州美食。

滷水鵝、潮州翅當然不會缺少，我這個小公關很多時更加以身體語言介紹甚麼是滷汁，為甚麼滷汁用得愈久愈滋味，還有魚翅就是鯊魚的魚鰭。大家聽過我的介紹後，都很高興。

當中，有一道菜比魚翅更矜貴，那就是原隻燒響螺，現在的響螺片也很貴，一片也要$1,200，若給我選擇，我寧選$1,200也不吃那一片響螺片。這個燒響螺也不便宜，若是我們做東，很少會點這個菜，只是在客人做東時要我們介紹，才會選這道燒響螺，這道菜的滋味是螺的內臟，原隻響螺取出，調味後釀回螺殼，然後燒焗，比起響螺片，別有一番鮮味，不知現在還有哪間潮州菜館會做。