細味品嚐

每個人都有一套自我的生活和飲食態度，有人愛濃味，有人愛清香。

成長的經歷，遇人遇事，都會影響及人長大後成長步伐。

今次，馬浚偉推出他的第六本新書《馬浚偉自在飲食態度》。馬浚偉很喜歡這個書名，因為，這個書名，內中包含的，也是他在人生歷程中的所遇與經驗。

與馬浚偉初相識時，我總覺得，他是沒有味蕾的。甚麼東西都可以吃下去，而且，他是饞了才吃，平日沒有飢餓感時，便只知喝水。

「媽媽說，孩子，你無論多忙，一定不能令自己餓，你血糖低……」母親的話，才是馬仔緊記的，吃東西只為果腹，這是他在青少年時期的飲食態度。

近年，尤其近日，因為無綫開拍《大廚出馬》第一集，讓他認識了很多名廚。

每次拍攝，他都有機會嘗美食。十三位大廚，每人給他弄三個菜，也吃了三十九道名菜。

馬浚偉開始懂得分清美食之優劣；在社會中、在機構內，他每天遇着的人與事，也令馬浚偉明白，人分好壞，食物也然。

填進肚內的每道佳餚，都似蘊含着每位名廚的個人經歷。就如馬浚偉的人生，也由陰變晴。

他由喪母後的陰霾步出，邁向美好的人生路，藉着愛運動，由抑鬱變為開朗。從對飲食沒有半點要求，到今日入口便知龍與鳳，書中頁頁可窺。

因為母親患病多年，令馬浚偉非常重視食療小偏方。

如果在他家開會，偶見我感冒初起，他便會跑進廚房，拿葱切條，煲出「葱水」給我喝，翌日，鼻塞頭痛果然消失。

天氣轉涼，他那「花膠湯」又出籠，一款又一款滋補靚湯，喝得人心肺皆潤。

他在我心目中，早已是馬醫師。

知識之源，來自馬媽媽，她長期患病，為令夫兒安心，她不停為自己找中醫湯方自療，馬浚偉受母親影響，對中醫食療一直非常重視。

今日，馬浚偉藉着母親所知，加上個人研究所得，隨手已能烹出無數有營養餸菜，而且，那食療小偏方更見聞名。

只要是家中儲有原材料，簡單如蛋、肉、菜等，他都能在短短時間內，弄出數碟佳餚。

馬浚偉不只在飲食上有其自在一面，今日，他更能做到隨意過人生。

這是上天送回給馬浚偉的睿智，如今他很幸福，學懂隨緣後，生活甜蜜紛至。

《馬浚偉自在飲食態度》一書，是一本知識書，也見證了馬浚偉苦盡甘來的半生經歷。細味，自有得着。