地道燜豬蹄

坐落於有「小韓國」之稱的韓國街（金巴利街），店主為附近「新世界」韓食雜貨及泡菜店的老闆之一，故食材都是直接由韓國進口。加上店名叫「亞之媽」，即韓國人對嬸嬸的稱呼，就知食物一定地道。菜牌上的辛辣麵、牛血湯、魚卵湯、燜豬蹄等，都是韓國媽媽常煮的菜式；甚至街邊小吃炒年糕和豬腸也有提供。

大廚說韓國人最喜歡飲湯，盛滿一碗白飯，邊吃邊喝，令人胃口大開；尤其在宿醉後，喝一口泡菜湯或牛骨湯，就可迅速回復精神和體力。至於香港人最喜歡吃的烤肉，當地人其實一星期只吃一次，反而會在家燜一盤豬蹄肉，蘸蝦醬及麵豉醬，以生菜包着吃，可補充骨膠原之餘，亦比牛肉便宜。

土豆豬骨湯 $90
新鮮豬骨及薯仔熬製兩小時，加入芝麻葉、鮮冬菇、菜乾等配料，入口鮮甜香濃。

店內奉客的玉竹茶、內含一隻隻蝦仔的蝦醬，還有年糕連醬料，都可在隔鄰的韓國雜貨店買到。

燜豬蹄肉 $120（小）
豬蹄以辣椒、蒜頭、指天椒等煲兩小時至入味，切成一片片，蘸上麵豉醬和蝦醬，與辣蘿蔔泡菜一起以生菜包着吃，集濃、爽、香、辣於一身。

純豆腐辣湯 $70
每個家庭所煮的豆腐湯，都有其獨特的配方和味道，這裏的有海帶、大葱、芽菜等材料，魷魚、蜆肉及大蝦的鮮味混和辣椒醬的香，加一隻雞蛋，呷一口湯，吃一口飯，人間美味。

辣炒年糕 $50
就像香港街邊吃的咖喱魚蛋一樣，炒年糕可說是最受歡迎的小食，加入辣椒醬、辣椒粉、大葱、洋葱、紅棗、人參及十多種調味來炒，辣得來帶甜。

炒豬蹄肉伴辣汁 $120
豬蹄肉帶骨的部分會用來炒，灑上糯米酒、辣椒、醬油等炒香，佐酒一流！

亞之媽

電話：2311 3983
地址：尖沙咀金巴利街3B金利大廈地下