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主頁  > 飲食 2022 年 02 月 05 日

百年餅家茶記美食

恆香冰室是本地逾百年歷史的恆香老餅家旗下首間冰室,除以地道冰室美食及常餐作招徠,另設新鮮出爐的餅櫃,供應老婆餅及皮蛋酥等招牌唐餅,酥香鬆化,滋味無窮,值得一試。

招牌老婆餅(2件)配港式奶茶 $32 經典的老婆餅酥鬆可口,配上一杯港式奶茶,享受片刻悠閒時光。

 

正宗唐餅 經典茶餐

本地老字號恆香老餅家在香港已有過百年歷史,自家首創的白蓮蓉月餅、招牌老婆餅、皮蛋酥、糕點、雞蛋卷及傳統臘味等,都是令人津津樂道的經典食品。這老餅家最近於上環開設首間懷舊冰室,主打茶記早餐、下午茶、常餐、鐵板雜扒、碟頭飯及咖啡奶茶等港式餐飲。
起源於一九二○年的恆香老餅家,早期曾開設傳統茶樓恆香棧,時至上世紀四十年代改名為恆香酒家,提供傳統點心及小菜,六十年代開始轉型,以中式唐餅糕點打響名堂,多年來主要供應充滿本土風味的特色食品。這次開設冰室,除由經驗「茶記」師傅炮製地道港食外,還在冰室的一邊,設置烤餅房及專櫃,每天分開不同時段,輪流新鮮出爐酥餅與包點。酥餅方面,包括老餅家遠近馳名的老婆餅、蛋黃酥、叉燒酥、皮蛋酥、蛋撻及流心奶黃酥;麵包的選擇以港式口味為主,如菠蘿包、雞尾包、腸仔包及奶黃墨西哥包等,冰室不時傳來陣陣烘焙唐餅及包點的甜美香氣,每逢早餐及下午茶時段,冰室的餅櫃前人流不絕,將正宗的唐餅文化與冰室美食融合。
至於,冰室餐單與一般「茶記」大同小異,供應不同時段的套餐、碟頭飯、小炒及鐵板餐等,選擇多元化,部份在傳統做法及配搭上加入新點子。像是西多士,以混合了鹹蛋黃粒的流心奶黃餡代替花生醬,甜美富鹹香,增加味道層次。此外,鑊氣十足的恆香招牌炒飯,配料包含自家製的金牌臘腸、叉燒粒、鹹蛋黃及蝦仁等,即點即製,真材實料。

 

懷舊鐵板美式 雜扒配洋葱汁 $108 牛扒、豬扒、腸仔、煙肉及火腿,放滿在鐵板上奉客。

 

2.常餐 $53 常餐推介沙嗲牛肉公仔麵配火腿炒滑蛋及奶油吐司,份量十足又飽肚。